賈思勰

《齊民要術》

賈思勰(?-?),齊郡益都縣(今山東省壽光市西南),北魏農學家,官至高陽郡太守(今山東省淄博市臨淄區一帶)。

他精通農業科學,在復興由於戰亂而荒廢的華北農業時,將旱地農業技術體系化,於北魏末年寫成《齊民要術》一書。該著作由耕田、穀物蔬菜果樹、樹木、畜產、釀造、調味、調理、外國物產等各章構成,是中國現存的最早的、最完整的大型農業百科全書。

《齊民要術》

《齊民要術》是中國保存得最完整的古農書鉅著,成書於東魏武定二年(544年)以後,另一說為533年至544之間。

書中分成10卷92篇,收錄1500年前中國農藝、園藝、造林、蠶桑、畜牧、獸醫、配種、釀造、烹飪、儲備,以及治荒的方法,書中援引古籍近200種,所引《氾勝之書》、《四民月令》等漢晉重要農書現已失傳,後人只能從此書了解當時的農業運作。

該書自出版後,受歷朝重視,傳遍海外後亦被常成為研究古物種變化的經典,達爾文研究進化論時,曾參考一部「中國古代百科全書」,有說此書正是《齊民要術》。「齊民要術」可解作平民謀生方法,亦可解為治理民生的方法。

參考資料